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Soy un chef de formación informal con familia españoles e irlandeses y yo especializo en cocina francesa, española e italiana. Mi despertar gourmet a los 10 años fue con un plato de Scampi Sgusciati alla Bùsara en Venecia, Italia. La experiencia laboral culinaria incluye el tiempo pasado con una de las principales empresas de catering.  Las cenas para clientes privadas y corporativas son mi especialidad.  También he liderado como chef en yates de vela en la Polinesia Francesa y las Islas Vírgenes Británicas organizando almuerzos y cenas para hasta 25 personas.  Ahora tengo mi sede en Alicante, España, y espero organizar almuerzos y cenas en tierra y en el mar!

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